BAKSO GORENG IKAN TENGIRI SAUCE TOMAT

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan tengiri
• 5 siung bawang putih 
• 1 sdt lada hitam
• garam secukupnya
• sauce tomat secukupnya
•  daun bawang secukupnya
• 1 gram tepung tapioka
• 1 gram tepung maizena

Alat :

• wajan
• pisau
• sauce pan
• cobek / blender
• panci

Cara membuat :

1. Ikan tengiri dibersihkan hingga bersih , daging ikan tengiri dipisahkan dari kulit dan durinya 
2. daging ikan tengiri digiling / di tumbuk hingga halus 
3. bawang putih , garam , dan merica di tumbuk 
4. daging  ikan yang telah halus di campur dengan bumbu yang sudah di tumbuk dan di tambahkan tepung tapioka secukupnya, aduk hingga merata 
5. adona bakso yang telah di aduk di bentuk bulat - bulat sambil di masukan ke dalam air yang mendidih 
6. setelah bakso masak , bakso di tiriskan sebentar , setelah itu di goreng dalam minyak yang panas
7. setelah warnanya berubah kecoklatan / sudah masak , bakso diangkat dan di tiriskan
8. sembari menunggu bakso ditiriskan , sambil membuat saus tomat

cara membuat saus tomat;

1. minyak dipanaskan dalam sauspan,bawang putih dan daun bawang yang sudah dipotong kemudiaan ditumis,tambahkan sauce tomat secukupnya dan 1 sdm tepung maizena ,aduk dan tunggu hingga mendidih dan mengental
2. setelah mendidih bakso ikan  yang sudah ditiriskan kemudian dimasukkan dan dicampur dengan sauce tomat kemudian diaduk hingga masak 
3. setelah semua masak bakso ikan sauce tomat di tempatkan dipiring saji , setelah itu di taburi bawang goreng 
4. bakso ikan tengiri sauce tomat siap di hidankan .Selamat mencoba